『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』　

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は東京・西麻布の定食店「七番」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「マーボー丼」。しょうがやにんにく、豆板醤などで香ばしく炒めた鶏ひき肉と絹ごし豆腐をとろっと濃厚な餡に絡めたら、夏の暑さも吹き飛ばす大満足の一品に。ほとんどのメニューが600円と庶民派を貫いている理由、それは父から娘へ受け継がれるある哲学にあった。

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。