『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

植野編集長が厨房に入らせて頂くのは東京・浅草「水口食堂」さん。「肉豆腐」は10月になるとお品書きに登場する、冬の風物詩ともいえる人気メニュー。とろとろに煮込まれた牛すじと大きな焼き豆腐が入った肉豆腐は、冷え切った身体を温めてくれる一品。「家庭料理をたくさん食べて貰いたい」と2代目女将さん。110種類以上もあるというメニューには、お客さんが毎日来ても、楽しく食べられるようにとの心遣いが込められていた。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2020年11月25日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。